Ingrédients
- 1/2 chou-fleur
- 1/2 avocat
- 1/2 oignon
- Un peu de betterave crue ou fermentée pour la couleur.
- Une pincée de sel
- Un peu de curry
Décorations : fleurs comestibles, jeunes pousses, coriandre, etc.
Elaboration:
Mixer tous les ingrédients pour former une pâte très fine.
Conseil : si vous voulez le manger avec des crackers ou des légumes crus, vous pouvez le laisser un peu plus épais !
Sinon, vous pouvez ajouter un peu de lait d'avoine ou d'amande bien mélanger et le manger comme une bonne soupe !
Et voilà, une délicieuse entrée pour l'été !
Temps d'exécution : 10mn !
